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- From Basilicata, Puglia
- Milk Cow
- Availability: Yes
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Description:
Sovrano dei formaggi del Sud Italia, ormai quasi introvabile: si tratta di un formaggio a pasta filata prodotto da una rara razza di vacche, la Podolica. Stagionatura in grotta di almeno un anno: sapore molto intenso, forte e pieno.
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